Ферментированный чёрный чеснок

Мощнейший антиоксидант : блокирует раковые клетки

В состав входят: ретиноловый эквивалент витамина A, каротиноиды (провитамин A), витамины группы B, витамин C, токоферол (активное вещество витамина E), витамин K, никотиновая кислота и её ниациновый эквивалент, аминокислоты (аргинин, триптофан, валин и др.).
А также: Железо, Селен, Марганец, Цинк, Медь, Калий, Фосфор, Кальций, Натрий, Магний.
Пищевая ценность: 149 ккал/100 гр.

Наша продукция

В своём личном подсобном хозяйстве мы выращиваем чеснок, который в результате дальнейшей обработки насыщается многими полезными свойствами и становится чёрным. С помощью него, на последующих этапах, уже делаем масло и соль. Данная продукция, с чёрным чесноком, поставляется не только в Москву и МО, но и во многие города России.

Чёрный чеснок

Цена 550.00 руб/4 шт.

Ферментированный, особым термическим способом, чёрный чеснок несёт огромную пользу для организма человека. Уже не обладая таким резким запахом и терпким вкусом, приобретает тонкий и приятный аромат, а также сладковатый привкус. Чёрный чеснок великолепно впишется в любое приготовленное блюдо и укрепит ваше здоровье.

Купить чеснок

Масло с чёрным чесноком

Цена от 700.00 руб/250 мл.

Масло, в состав которого входит чёрный чеснок, это просто кладезь витаминов. Мы используем три вида масла (по отдельности) – это оливковое, виноградное и кунжутное. Помимо пользы самого масла, прошедшего определённую обработку, чёрный чеснок насыщает его селеном, серой, фитонцидами и витаминами группы А, В, С, D, Е. Не говоря уже о том, что помогает противостоять развитию различных видов опухолей, масло обладает омолаживающим эффектом.

Купить масло

Соль с чёрным чесноком

Цена 350.00 руб/100 гр.

Соль, с добавлением чёрного чеснока, стала пользоваться всё большей и большей популярностью. Мы производим конечный продукт из крымской розовой соли с добавлением ферментированного чеснока, в котором прошёл внутренний процесс карамелизации сахара, при длительной термической обработке определённым способом.

Купить соль

Очищенный чёрный чеснок

Цена 700.00 руб/36 зубч.

Существует два типа людей: одни любят чистить семечки, а другие только сами зёрна. Но всех объединяет одно – все любят их есть. Вот с чёрным чесноком всё тоже самое. За исключением того, что многие никуда больше не хотят использовать очистки и размер зубчиков для них не имеет значения. Вот для таких наших покупателей мы предлагаем очищенный продукт.

Купить чеснок

Контроль качества

Вся наша продукция выращена и произведена в собственном личном подсобном хозяйстве. Головки чеснока сортируются по заданным размерам. В своём личном подсобном хозяйстве мы используем только ручной труд, что естественно подразумевает наличие медицинской книжки. У нас также неуклонно соблюдаются и выдерживаются все этапы по производству конечного продукта.

1-й этап

Озимая посадка

Начиная с 15 сентября и по 15 октября мы высаживаем чеснок. При таких условиях посадки зубчики чеснока становятся большими и практически одинаковыми по размеру.

2-й этап

Сбор урожая

Приблизительно с 1 июля и по 20 июля мы производим сбор нашего чеснока. Происходит это по прошествии трёх месяцев с первых всходов.

3-й этап

Сортировка головок

Весь чеснок обрабатывается и происходит его калибровка под требуемый размер. Это необходимо для сортировки его под разный конечный продукт. Более мелкие головки идут на производство масла и соли.

4-й этап

Обработка водой

Весь чеснок тщательно промывается до полного удаления оставшихся комочков земли. Это нужно для того, чтобы никакие посторонние минеральные (и прочие) элементы не мешали процессу ферментации и не участвовали в нём.

5-й этап

Сушка

После того как чеснок промыт, его требуется высушить. Это необходимо, чтобы при процессе его ферментации и карамелизации исключить возможность гниения.

6-й этап

Закладка в камеру

Весь высушенный чеснок закладывается в специальную термо-камеру, предварительно упакованный определённым способом. Процессу ферментации ничего не должно мешать и он должен происходить строго в своей среде.

7-й этап

Контрольная проверка

По истечении одной недели производится контрольная разгерметизация камеры и вскрытие выбранной упаковки чеснока. Это требуется для проверки правильного процесса ферментации. И всё закрывается обратно.

8-й этап

Завершение ферментации

После того как пройдёт 40 суток с момента закладки, весь чеснок вытаскивается из термо-камеры, разгерметизируется и доводится до температуры окружающей среды естественным путём.

9-й этап

Расфасовка и упаковка

Происходит расфасавка уже отсортированного ранее чеснока. Чесночные головки упаковываются в герметичную упаковку целиком и помещаются в солнцезащитный бумажный пакет, а мелкие сначала очищаются от шелухи и уже потом помещаются также в упаковку.

Наши заказчики

Мы рады, что наша продукция из чёрного чеснока пользуется спросом не только у отдельных (частных) заказчиков, но и закупается магазинами и предприятиями общественного питания – кафе, бары и рестораны. Всегда рады взаимовыгодному сотрудничеству!

Стать партнёром

Полезные свойства

Чёрный чеснок и вся продукция, в которую он входит компонентом, обладает массой полезных качеств и свойств. С помощью него можно разнообразить и насытить изысканным вкусом не только кулинарные блюда, но и избавиться от многочисленных проблем со здоровьем (если таковые имеются). Мы работаем для того, чтобы вы могли купить чёрный чеснок и продукцию с его содержанием, к своему столу. С удовольствием говорим нашим покупателям: «Спасибо! Приятного аппетита! И на здоровье!»

Польза чёрного чеснока

Сидоров Е.П. — ДМН

В составе чёрного чеснока находятся в большом количестве антиоксиданты. Они нужны человеку для того, чтобы клетки организма могли защитить себя от нестабильных молекул (свободных радикалов), которые бомбардируют клетку и ускоряют процессы окисления. Как итог – раннее старение и болезни. Также антиоксиданты подавляют многие процессы провоцирующие возникновение онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза масла с чёрным чесноком

Цыбикова Э.В. — КМН

Масло обладает антибактериальными свойствами, в следствии чего помогает эффективно бороться с микробами, паразитами и различными вирусами. При постоянном добавлении в рацион питания способствует нормализации пищеварения, выводит излишнюю желчь и помогает нормализации выработки желудочного сока. Исследования показали, что масло с чёрным чесноком повышает иммунитет, противостоит бронхиту и омолаживает кожу.

Польза соли с чёрным чесноком

Санников М.А. — СВМ

Соль с добавлением ферментированного, прошедшего карамелизацию чёрного чеснока, улучшает аппетит и оказывает противовоспалительное действие. Способствует очищению сосудов и нормализации артериального давления. Помогает бороться с отёчностями и выводит излишнюю жидкость из организма, а также яды и многие токсины. Благотворно влияет на нормализацию функционирования половой системы у мужчин и женщин.

Купить чёрный чеснок